Maggans fyllda lammrulle
Antal personer: 4-6
Färdigt på: 1 tim 40 min
Ingredienser
1 st urbenad lammbringa ca 1000gr 1 msk salt
1⁄2 tsk malen svartpeppar
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 msk gula senapsfrön
2 tsk oregano
Rivet skal av 1⁄2 citron
Gör så här
- Krydda bringan på den sidan där benen suttit.
- Rulla ihop a la rulltårta. Bind om med bomullssnöre. Rullen skall vara ganska stadig. Vira in den i vanlig folie.
- Lägg den på galler i långpanna och sätt in mitt i ugnen, 175° i ca 1 tim 40 min. Himmelskt god!
- Servera med klyftpotatis och sallad.
Lite tips från Lilla Spännefalla
Glaserade rotfrukter passar också utmärkt till lamm om man inte vill ha klyftpotatis.
Glaserade rotfrukter 200-225°C
Palsternacka, potatis, morötter, rödlök, vitlök. Lägg dem på ett ungsäkert fat, strö över timjan, olivolja och salt, stek ca 35 min.